Havaların ısınmasıyla birlikte başta sularla ve besinlerle bulaşan hastalık etkenleri çok yaygın olarak görülmekte ve kolayca hastalık yapmaktadırlar. Bu etkenler çoğunlukla ishal, tifo, kolera, viral hepatit, brucella ve Almanya, Hollanda, İsveç ve Danimarka başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde görülmekte olan E.coli (Escherichia coli) bakterisinin neden olduğu mide bağırsak enfeksiyonu, böbreklerde sorun yaratan ve ölümcül olabilen Hemolitik-üremikSendrom hastalıklarına yol açmaktadırlar.

• Hava sıcaklığının yüksek olduğu mevsimler
• Kentlerin gece kondu bölgeleri
• Kirli akarsu göl ve yüzeysel suların çevresindeki yerleşim bölgeleri
• Anne sütü ile beslenmeyen çocuklar ve düşük doğum ağırlığı ile doğan bebekler
• İmmün (bağışıklık) yetmezliği olanlar ve aşılama hizmetinin yeterli verilmediği toplumlar
• Sağlıklı su temin edilemeyen yerler
• Tuvalet mutfak banyo koşulları iyi olmayan hanelerde yaşayanlar
• Karasineklerin yoğun olduğu bölgeler
• Sağlık hizmetlerinden yeterince yararlanamayan bölgeler

• Eller bol su ve sabunla yıkanmalıdır 
• Sağlıklı ve yeterli su temin edilmelidir. Temiz olduğundan emin olunmayan sular, kaynatılarak veya klorlanarak kullanılmalıdır.
• İnsani atıkların uygun şekilde uzaklaştırılması gerekir. Ayrıca tuvalet kâğıdı kullanıldığında parmakların kontamine olmamasına (bulaşmamasına) dikkat edilmelidir.
• Karasineklerle mücadele için evde çöpler kapalı kovalarda biriktirilmelidir.
• Bebekler anne sütü ile beslenmelidir.
• Çiğ yenmesi gereken sebze ve meyveler temiz su ile yıkandıktan sonra yenmelidir.
• Pişirilerek yenen yemekler güvenilir bir şekilde hazırlanmalı ve saklanmalıdır.
• Besinlerin güvenilir yerlerden satın alınmasına özen gösterilmelidir.  
• Her türlü gıda maddesi satın alırken etiket bilgisi okunmalı, üretim ve son kullanma tarihi, Tarım ve Köyişleri Bakanlığından üretim izni olup olmadığı ve saklama koşullarına dikkat edilmelidir.
• Özellikle yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyecekleri almaktan kaçınılmalıdır.
• Yiyecekler satın alındıktan sonra açıkta ve oda sıcaklığında bırakılmamalı, tüketilene kadar buzdolabı ısısında muhafaza edilmelidir.
• Çiğ ve pişmiş yiyecekler birbirine temas etmeyecek şekilde üzerleri kapalı olarak muhafaza edilmelidir.  
• Dondurulmuş besinler, buzdolabı sıcaklığında veya mikrodalga fırında çözdürülerek kullanılmalı, çözdürme işlemi oda sıcaklığında veya kalorifer, soba üstüne bırakılarak kesinlikle yapılmamalıdır.
• Konserve satın alırken, alt ve üst kapakları şişkin, kutusu hasar görmüş, kapağı gevşemiş ve son kullanma tarihi geçmiş olanlar kesinlikle satın alınmamalıdır.
• Kırmızı et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri gibi kolay bozulabilen riskli besinler uygun süre ve sıcaklıklarda pişirilmeli, pişmiş yemekler oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletilmemelidir.  
• Pişirildikten sonra hemen tüketilmeyecek yemekler, hızla soğutularak yeniden servis edilene kadar buzdolabında saklanmalıdır.
• Besinleri hazırlama, pişirme ve servisinde kişisel hijyen kurallarına uyulmalı, eller yemek hazırlamadan önce ve tuvaletten sonra mutlaka iyice yıkanmalıdır.
• Çiğ et, yumurta ve kümes hayvanları gibi besinleri hazırladıktan sonra eller iyice yıkanmalı, bu tür riskli besinler ve pişirilmeden tüketilecek sebze ve meyveler hazırlanırken ayrı doğrama tahtası ve bıçaklar kullanılmalıdır.
• Her kullanımdan sonra besinleri hazırlarken kullanılan tüm araç ve gereçler ve yüzeyler deterjanlı sıcak su ile yıkanıp iyice durulanmalıdır.
• Kullanılan bezler, tutaçlar ve süngerler mikropların bir yerden başka bir yere taşınması için en iyi araçlardır. Bu nedenle, her kullanım sonrası bezler deterjanla yıkanmalı, ıslak ve sıkılı halde bırakılmamalıdır.